空心菜吃了有什么好处和坏处

空心菜吃了有什么好处和坏处

空心菜吃了有什么好处和坏处，空心菜是我们常见的蔬菜，一般在夏天我们吃空心菜吃得最多，空心菜不仅可以清热解毒，还能帮助缓解便秘，是夏季不可多得的食材。空心菜吃了有什么好处和坏处。

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空心菜营养价值较为丰富，一般情况下，健康人群适量吃空心菜有补充营养、促进胃肠蠕动等多种好处，通常不存在特殊坏处。但若过量食用，或对于部分特殊人群而言，吃空心菜则可能存在一定的坏处。

一、好处：

1、补充营养：空心菜中含有维生素、木质素、胡萝卜素、叶绿素、烟酸、钙、磷、铁等多种微量元素，吃空心菜可补充人体所需的多种营养物质；

2、促进胃肠蠕动：空心菜中含有丰富的膳食纤维，吃空心菜有助于促进胃肠蠕动，利于排便，对于缓解便秘均具有一定的辅助作用；

3、其他：从中医角度出发，空心菜性寒，味甘，吃空心菜具有生津止渴、清热润肺、凉血通络等多种功效，尤其适宜肺热咳嗽、四肢疲惫等人群食用。

二、坏处：

1、过敏：若自身对空心菜过敏，吃空心菜可诱发或加重过敏症状，导致人体出现皮疹、发热、咽喉水肿，甚至是呼吸困难、过敏性休克等症状；

2、胃肠道不适：若长期过量吃空心菜，可对胃肠黏膜造成一定的刺激，较易引发呕吐、腹痛、腹泻、消化不良等不适症状。此外，对于本身即存在胃肠不适者，还可导致症状加重；

3、肥胖：若烹饪空心菜时放入过多油，或放入牛油火锅中食用，可导致摄入能量过多，长期过量食用可能会增加肥胖的风险。

建议广大人群根据自身情况适量吃空心菜，避免食用过量或长期食用，以免不利于身体健康。

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空心菜对身体有什么好处

1、洁齿防龋，滋润皮肤

空心菜中富含的叶绿素，还可以洁齿防龋，滋润皮肤，堪称美容佳品。

2、清热解毒

它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，其中富含的果胶能加速体内有毒物质排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，用于治疗疮疡、痈疖等功效，最终起到促进肠蠕动、通便解毒作用。

3、降血糖

空心菜里有一种分类是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰岛素成分所以可以降低血糖，能够作为糖尿病患者的食疗蔬菜，是糖尿病患者的好选择。

4、增强体质

空心菜还含有大量的维生素C和胡萝卜素，有助于增强体质，防病抗病。

空心菜不适合哪些人

专家介绍，空心菜是碱性食物，含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。但是，空心菜属于性寒的食物，体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食，血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人，也不宜多吃。

吃空心菜要注意什么

1、在平时生活中食用空心菜的时候一定要注意少量食用，不建议一次食用过多，而且一些体质比较虚弱或者患有腹泻体质虚寒的人群都是不建议食用空心菜，因为空心菜自身是属于一种寒性的食材，所以在平时生活中不建议经常的食用一些空心菜。

2、在平时生活中食用空心菜的时候一定要注意食用健康的问题，在平时生活中不建议将空心菜和牛奶一起食用，因为空心菜中含有的.草酸含量会造成人体不能对牛奶中的钙质正常吸收，还会造成人体出现结石的症状，所以在平时生活中食用空心菜的时候需要注意。

3、在平时生活中食用空心菜的时候需要注意，不建议将其直接生吃，因为空心菜中含有的草酸含量比较多，直接将其生吃的话会造成人体健康出现一定的危险，所以在平时生活中食用空心菜的时候一定要注意食用健康的问题，直接生吃空心菜的话会造成人体内的钙质的正常吸收，所以在平时生活中食用空心菜的时候需要注意。

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空心菜的功效

1、治维生素B2缺乏症：鲜空心菜100克葱白30克。将空心菜洗净与葱白一起煮汤食盐调味常服。

2、治糖尿病：鲜空心菜梗60克玉米须30克水煎服每日2～3次。

3、治痢疾：空心菜根100克水煎服每日2次。

4、治肺热咳血鼻出血：鲜空心菜连根白萝卜适量同捣烂绞汁1杯用蜂蜜调服。

5、治小儿夏季热、口渴、尿黄：鲜空心菜100克马蹄6个（切)共煮汤每日服3次连续6天。

6、治断肠草中毒、急性砷中毒：鲜空心菜500克用凉开水洗净切碎捣烂置于消毒纱布绞汁服用。

7、治毒蛇咬伤：鲜空心菜200克米酒20～30毫升。将菜用凉开水洗净捣烂置消毒纱布中绞汁掺米酒一次冲服。

8、治中暑、尿道炎、肾盂肾炎、泌尿系结石、前列腺炎、肾结核：鲜空心菜500克猪腰200克车前草（鲜)60克。将车前草去根须洗净放入锅内加清水适量武火煮10分钟去渣留汁。空心菜、猪腰洗净切片放人车前草汁内煮沸片刻即可。调味服用。

9、治白带：空心菜根300克鲜白槿花150克（干品60克)与猪肉或鸡蛋适量共炖熟食用。每日1次。空心菜药膳方

10、治木薯中毒：空心菜500克洗净捣烂绞汁。加入红糖200克搅匀服用。

空心菜选购技巧

1、叶子越绿越新鲜

空心菜宜选择整株完整、无须根者、无黄叶或破损水伤的为佳，叶子越绿的越新鲜。

2、切口无腐烂或变色

茎管底部的切口要无腐烂或变色，如果太干燥或缺乏水分的比较不新鲜。

3、茎管细的口感细嫩

口感方面，茎管细的空心菜口感较细嫩；茎管粗的空心菜口感比较脆。偏绿菜梗的口感细嫩；偏白菜梗的口感比较脆。